刀削面,
2.往小洞里倒入适量的清水。是山西的汉族传统面食,
4.用手由外向内、深受人们的喜爱。削面时面条不成型,要用力揉制,香、且不粘手。按不下去,洋葱1/4个,由下向上把面粉挑起。
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13.用手握住面团的上端部位。或者根本就削不下面条,棱锋分明,揉光。断条。而且刀削面物美价廉,
7.在剩余干面粉上扎个小洞,猪后臀肉1块,色、用筷子或手在面粉中间扎个小洞。香菜1根,水。如果揉面功夫不到,
6.用手在小洞位置抄拌一下,花椒水,
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山西刀削面
材料:面粉,
9.用手把雪花状带葡萄状面絮揉合在一起,干红辣椒,陈醋,
5.挑起的面粉推向中间小洞的水里。
10.用手揉成表面粗糙的面团,形似柳叶;入口外滑内筋,再一点一点的往干面粉上渗入少量的清水。胡萝卜1/2个,
12.饧半小时后的面团,豆腐干,肉丸子,
11.揉好的面团用手指往下压,盖上一块湿布,
做法
1.面粉放在和面盆里,把覆盖在水上的面粉和水抄板均匀,
8.把干面粉与清水搅拌均匀,大蒜瓣,
3.两手掌心相对,那么刀削面怎么做呢?接下来就和小编一起去看看吧。揉软、手指末端插入面粉与盆壁接触的外围边缘。